Cocción10 m. Comenzaremos dejando las almejas en agua fría con sal para que suelten las arenas. Picamos los dientes de ajo los reservamos. Calentamos en una cazuela el aceite y doramos los ajos
Enuna cazuela (mejor de barro) rehogamos la cebolla picada con el ajo, el tomate rallado, sal y pimentón. Esperamos que la salsa este reducida y en su punto. Puedes añadir una Cayena o una punta de guindilla. Añadimos el vino y cuando veas que empieza a evaporar el alcohol pones las almejas junto al perejil y la pimienta.
Losingredientes 2 kilos de mejillones, 12 dientes de ajo, ¼ de kilo de almendras tostadas y peladas, 6 tomates rojos, 4 huevos duros, un poco de aceite y sal.
Pelamosla cebolla, la zanahoria, el ajo y las cortamos en juliana (en tiras finas). Rehogamos las verduras en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez rehogadas, añadimos la pimenta cayena y los tomates
Preparaciónde los espaguetis. Una vez que tenemos la salsa de tomate, las almejas y los mejillones ya preparados nos ponemos con la pasta. La salsa siempre debe esperar a los espaguetis y no al
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almejas con salsa de tomate
