Oportunidades para el productor. La leche de cabra posee características únicas para hacer quesos, ya que la materia grasa contiene mayor número de ácidos grasos de cadena corta y media que intervienen en el sabor de aquellos. Es posible elaborar quesos con alto valor nutritivo y sabores “gourmet”. 6Richardson, 2004.
Recetas para helado de queso de cabra y moras en motores de búsqueda - por lo menos 2 y recetas perfectas para helado de queso de cabra y moras. Encuentra una receta probada a partir de Buscador de Recetas! Cómo hacer Queso helado arequipeño: 1. En una olla echar la leche, los clavos de olor, las ramas de canela y el coco rallado. Mover regularmente mientras cocina a fuego medio hasta que se evapore por lo menos el 15 % de la leche. 2. Colar la leche retirando el coco rallado, los clavos de olor y las ramas de canela. 1) el helado: Fundir las dos clases de queso en un cazo con la leche a fuego suave. Una vez fundido, dejar enfriar un poco y agregar la nata. Sazonar al gusto con sal y pimienta y dejar enfriar totalmente en la nevera. Una vez que la mezcla esté fría agregar las nueces troceadas. Poner en la heladora o bien hacerlo por el método tradicional